CHASSE SPLEEN 2017 MOULIS EN MÉDOC CRU BOURGEOIS AOC 75 C L

SUDUIRAUT 1990 SAUTERNES 1er Grand Cru Classé de Sauternes issu de Sauvignon Blanc.Concentré, généreux, avec ses notes de fruits compotés. Voici un nectar digne des dieux, que l’on peut déguster sans rien autour, juste pour lui…mais quel plaisir sur un foie gras, un fromage, ou un dessert au chocolat.

2nd vin du Château Branaire-Ducru . Comme son grand frère, DULUC DE BRANAIRE DUCRU a bénéficier de la même attention. Issu des jeunes vignes du Château, sur une base de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, il s’exprime avec une belle intensité et une palette aromatique complexe : fruits noirs, de tabac, bois et réglisse. De la puissance et des tanins fins, emmènent votre palais à la découverte de ce terroir. A l’aise sur les viandes, il se fera caressant sur un poisson au vin rouge, et dorlotera vos fromages.

Très beau Saint Emilion Grand Cru de caractère. Ce Château Trapaud, vin rouge de caractère de Saint Emilion, se fera remarquer par ses tanins bien présents, structurant une trame florale, fruitée et épicée. Compagnon idéal de vos viandes rouges, côte de Bœuf, Entrecôte, il vous séduira aussi sur des gibiers à poils, canard…

Le Château Gruaud Larose a été fondé en 1725 en Médoc.SARGET DE GRUAUD LAROSE  est le 2nd vin du château.Issu de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Francet Petit Verdot, et élevé au minimum 14 mois en barriques, il reflète l’identité du domaine: puissant, structuré, sec, fruité, charnu sur des notes de fruits confits, de réglisse, de café avec un côté un peu plus corsé sur une touche animale. Associez-le avec des plats de caractère, viandes rouges, gibier ou un plateau de fromages de corsés.N’oubliez pas, 2018 est un grand millésime.

Clos La Rose** en AOC Saint Emilion Grand Cru, est un vin bien structuré issu de Merlot et de Cabernet Franc. Sur des notes dominantes fruitées, il est soutenu par un boisé léger. Souple et élégant, il est marqué par une douceur qui lui apporte un semblant de sucrosité. Compagnon tout désigné pour la cuisine périgourdine, associez-le avec un foie gras poêlé, un œuf au plat à la périgourdine, une salade de gésiers, du canard (magret ou entier),…mais aussi des desserts brioches, gâteaux aux noix, nougats, cannelés…

Un terroir à part, situé entre Dordogne et Garonne, qui ici se comportent comme en terrain conquis. Elles encerclent l’appellation, marquant le terroir de leurs caresses océaniques. Joli vin blanc, issu de Sémillon, Sauvignon blanc et de Muscadelle. Soyez curieux et laissez-vous charmer par ce vin sec, léger, et très légèrement fruité, facile à boire mais pas anodin, le compagnon idéal de vos apéritifs, plateaux de fruits de mer, crustacés, poissons, fromages de chèvre et brebis frais…

Clos La Rose** en AOC Saint Emilion Grand Cru, est un vin bien structuré issu de Merlot et de Cabernet Franc. Sur des notes dominantes fruitées, il est soutenu par un boisé léger. Souple et élégant, il est marqué par une douceur qui lui apporte un semblant de sucrosité. Compagnon tout désigné pour la cuisine périgourdine, associez-le avec un foie gras poêlé, un œuf au plat à la périgourdine, une salade de gésiers, du canard (magret ou entier),…mais aussi des desserts brioches, gâteaux aux noix, nougats, cannelés… **La « rose » symbolise les premières roses du printemps situées non loin de chaque rang de vigne et permettant d’alerter le vigneron en cas d’attaques de pucerons et de diverses maladies.

Anciennement Premières-Côtes-de-Blaye, cette AOC bordelaise devient par décret Blaye-Côtes-de-Bordeaux en 2009. Une consécration pour de la réunion de quatre terroirs : Blaye, Castillon, Cadillac et Francs qui s’égrènent le long de l’estuaire de la Gironde. Bénéficiant de la proximité de l’océan qui lui apporte un climat tempéré et un fort ensoleillement, ce beau vin, riche et fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs (framboise, fraise), de prunes et d’épices douces, est charmeur à souhait. Il accompagnera, viande rouge ou blanche rôtie ou en sauce, petit gibier à poil ou à plume ainsi que les fromages de caractère.

Ce château remonte au XIIe siècle, et tire son nom du tertre qui domine les vignes. Plusieurs familles s'y sont succédées, n’altérant en rien son prestige et sa réputation. Il est classé Grand Cru depuis 1855. Une majorité de Cabernet Sauvignon pour sa structure et sa puissance, du Merlot pour sa rondeur et sa souplesse, du Cabernet Franc et Petit Verdot pour la richesse aromatique. Un équilibre entre fraîcheur et richesse, ce vin rare et élégant, est un beau vin à boire dès à présent ou à attendre Il accompagnera de belles viandes rouges, canard, agneau, un tournedos sauce miroir, volaille laquée au vin rouge, fromages : Abondance, Brie, Camembert, St Nectaire, Mimolette, Gouda, mais aussi un poisson, laissez- vous séduire sur un poisson poché sauce Genevoise, lotte, cabillaud ou saumon au vin rouge.

Saint Emilion, toujours égal à lui-même. Issu de Merlot et de Cabernet Franc, ce beau vin rouge, tout en souplesse, est à la fois profond et riche avec des notes fruitées, florales, boisées et légèrement épicées. Dégustez-le sur des charcuteries, terrines, viandes rouges grillées, viandes blanches grillées, Fromages : Abondance, Mimolette vieille, Meule de Besac, Manchego…

Vin parfait pour vos rassemblements conviviaux, BBQ, repas familiaux, soirée entre copains, plateau de charcuteries, et pourquoi, ne pas lui présenter des desserts aux fruits rouges, une tarte aux cerises ou aux prunes, un joli clafoutis…

Il y a le(s) vigneron(s) et il y a la Nature… L’un ne doit pas entrer en concurrence avec l’autre, mais s’accompagner… L’anticipation des besoins de la vigne et le savoir-faire transmis de génération en génération y sont pour beaucoup. L’essence même de la vigne, liée au millésime, donnent le meilleur de la terre.  Si les raisins sont bons, le vin sera bon ! Accordez-le avec une viande rouge ou blanche, cuisinées, tournedos, gibiers à plumes et à poils, fromages