CLOS LA ROSE GRAND CRU SAINT EMILION AOC 2019 75 CL

Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Libournais-Rive Droite-Saint Emilion
Appellation : Saint Emilion Grand Cru
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 85% Merlot-15% Cabernet Franc âgés en moyenne de 35 ans
Sols : limono-sableux sur des oxydes de fer
Culture : traditionnelle
Elaboration : vendanges manuelles, vinification en cuve béton, élevage
12 mois en barriques de chêne français avec 20% de barriques neuves, 70% de
barriques d’un vin et 10% de barriques de deux vins

Notes de dégustation :
Œil :  robe rubis fpncé
Nez : notes de fruits noirs compotés,   
Bouche : ronde et charnue, sur de beaux tanins.
Finale : belle tenue avec de la souplesse et de beaux tanins fondus,     
Accord mets/vins : de l’entrée au dessert, laissez-le vous étonner.
Sur un foie gras poêlé, un œuf au plat à la périgourdine, une salade de gésiers,
une pizza périgourdine, du canard (magret ou entier), au vin ou sauté
avec des champignons, des fruits secs, des fromages : Brie, Camembert,
fromages truffés, Brioche à la truffe du Périgord et au fromage,
mais aussi des desserts avec le fameux Périgourdin aux noix, brioches,
gâteaux aux noix, nougats, cannelés, financier aux pommes…

Température de Service : 16 à 18°C
Garde : 2025 - 2026

**La « rose » symbolise les premières roses du printemps situées non loin de
chaque rang de vigne et permettant d’alerter le vigneron en cas d’attaques
de pucerons et de diverses maladies.