CH MOUTON ROTHSCHILD 2014 PAUILLAC 1ER CRU CLASSE AOP 75 CL

Pays : FranceRégion : Sud Ouest-Bordelais-MédocAppellation : Pauillac 1er CruStyle : Vin-RougeSucre résiduel :Cépages : 81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 3% Cabernet FrancSols : sur le « Plateau de Mouton », constitué de graves profondes Culture : conventionnelle, raisonnéeElaboration : vendanges manuelles, tris sélectifs à la vigne puis au chai, égrappage, mise en cuve sans pressurage, sans assemblage des parcelles, élevage environ 20 mois en barriques neuves, avec ouillage et collage au blanc d’œuf.Seules les meilleures cuves entre dans la composition de Château Mouton RothschildNotes de dégustation :Œil : robe rouge profond aux reflets violets Nez : élégant et fin, il fait preuve d’une grande distinction, sur des notes de raisins matures, mâtinées d’épices et de vanilleBouche : complexe, dense, sur des tanins soyeux qui lui donnent une belle structure toute en élégance raffinée, avec des notes de cassis, cerise, framboise, où se mêlent le cuir et une belle minéralité qui équilibre le tout Finale : très belle longueur, une harmonie entre complexité structurelle, rondeur et fraîcheur    Accord mets/vins : gibiers à plumes(perdreau, canard, faisan), viande rouge,filet de bœuf Wellington, , coq au vin, Osso buco, carré d’agneau.Température de Service : 17 à 18°C Garde :  2040