DOMAINE CHEVAL NOIR SAINT EMILION 2019 AOC 37.5 CL

Le Château Boyrein « Bois de la Reine » a une tradition viticole qui remonte à 1877. Joli vin de Graves souple avec des tanins délicats, belle longueur aromatique sur les notes de cerises griotte et de cassis. Partenaire idéal de tous vos repas, il accompagnera sans problème, aussi bien les viandes blanches, rouges, volailles, gibiers, ainsi que les fromages.

Le Château Boyrein « Bois de la Reine » a une tradition viticole qui remonte à 1877. Joli vin de Graves souple avec des tanins délicats, belle longueur aromatique sur les notes de cerises griotte et de cassis. Partenaire idéal de tous vos repas, il accompagnera sans problème, aussi bien les viandes blanches, rouges, volailles, gibiers, ainsi que les fromages.

Un joli vin rosé de Bordeaux issu de saignée*, Ce Clairet, 100% Merlot, vous étonnera par sa rondeur, son fruité. Compagnon idéal d’un apéritif autour de la piscine, de vos soirées entre amis, d’un BBQ, d’un plat exotique, de cuisine créole, mexicaine, chinoise, maghrébine, indienne, ou italienne…sur des viandes blanches, poissons… *macération brève des jus avec les peaux jusqu’à obtention de la couleur souhaitée Donne de la couleur et du caractère au vin

Le Château Gruaud Larose a été fondé en 1725 en Médoc. SARGET DE GRUAUD LAROSE  est le 2nd vin du château. Issu de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, et élevé au minimum 14 mois en barriques, il reflète l’identité du domaine: puissant, structuré, sec, fruité, charnu sur des notes de fruits confits, de réglisse, de café avec un côté un peu plus corsé sur une touche animale. Associez-le avec des plats de caractère, viandes rouges, gibier ou un plateau de fromages de corsés.

Le leitmotiv pour ce beau vin rouge du Bordelais est «Puissance»… Ce Pomerol Château le Caillou 1998, est né sur les terres de prédilection du Merlot, composées de Crasse de fer, qui lui confèrent puissance, rondeur et complexité, ainsi qu’une belle structure aromatique, soutenue par des tanins souples et fondus. Dégustez-le sur des viandes rouges, gibiers à plumes ou à poils, confit de canard, fromages : Bleu de Bordeaux, Abondance….

Vin parfait pour vos rassemblements conviviaux, BBQ, repas familiaux, soirée entre copains, plateau de charcuteries, et pourquoi, ne pas lui présenter des desserts aux fruits rouges, une tarte aux cerises ou aux prunes, un joli clafoutis…

2nd vin du Château Branaire-Ducru . Comme son grand frère, DULUC DE BRANAIRE DUCRU a bénéficier de la même attention. Issu des jeunes vignes du Château, sur une base de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, il s’exprime avec une belle intensité et une palette aromatique complexe : fruits noirs, de tabac, bois et réglisse. De la puissance et des tanins fins, emmènent votre palais à la découverte de ce terroir. A l’aise sur les viandes, il se fera caressant sur un poisson au vin rouge, et dorlotera vos fromages.

La région bordelaise ne cesse de nous dévoiler ses trésors… En voici un !! Pomerol Château le Caillou 1995, un vin exceptionnel en magnum, de quoi se faire plaisir encore plus longtemps, sa garde étant prolongée par rapport à la taille du contenant.. Joli Pomerol, né sur les terres de prédilection du Merlot, composées de Crasse de fer, qui lui confère puissance, rondeur et complexité, ainsi qu’une belle structure aromatique, soutenue par des tanins souples et fondus. Découvrez-le sur une viande rouge, de l’agneau, un gibier à plumes ou à poils, un magret de canard, un beau fromage de caractère: Bleu de Bordeaux, Abondance….

Une cuvée à dominante de Merlot, fruitée et gouleyante, aux tanins fondus. Friand à souhait, ce joli Bordeaux vous étonnera par sa souplesse et ses notes de fruits rouges. Idéal pour des repas sans chichis, tout en conservant un produit de qualité. Sur vos plateaux de charcuteries, terrines, tourtes, viande rouge ou blanche grillée, une côte de veau ou d’agneau, fromages à pâte molle ou à pâte dure, Brie, Camembert, Mont d’Or, Chaource, chèvre, St Nectaire, Beaufort, Pecorino…

Reconnu pour la qualité de ses vins depuis plus de 2000 ans, le Haut Médoc, n’a plus à faire ses preuves. La Famille FABRE a rachetéle Château Lamothe-Cissacen 1964 Après des travaux de reconstruction des bâtiments et restructuration du vignoble, elle a redonné vie à ce beau domaine. Il fait aujourd’hui, partie des classiques de Haut-Médoc et est Classé Cru Bourgeois Ce beau vin issu d’une majorité de Cabernet Sauvignon se montre sous son meilleur jour, faites fi de son côté rebelle et indépendant Il vous charmera par ses notes fruitées, épicées et vanillées, ses tanins souples. Accompagnez-le d’un foie gras poêlé, une volaille: chapon, pintade demi-deuil, gibier à plume, carré d’agneau, viande blanche, viandes rouges, fromages : Mimolette, Saint-Nectaire, ou desserts, tarte aux fruits rouges.

Florent Guinjard exploite de nos jours ce domaine qui est dans sa famille depuis 1880. Château de ROQUEBRUNE LALANDE DE POMEROL 2018, c'est une palette aromatique exubérante, des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois, une structure bien équilibrée, élégante, fine et gourmande, non boisée. De la puissance qui s’exprime sans l’aide de tanins de barriques, des notes naturelles, avec un côté charmeur, presque sensuel. Le compagnon idéal d’une cuisine de terroir Cassoulet, Piperade, Axoa de veau ou plus élaborée Escaoutoun aux cèpes d'Hélène Darroze,  mais aussi les charcuteries : jambon blanc, jambon de Bayonne, pâté de campagne, rillettes, boudin noir, saucissons secs, andouille du Béarn, foie gras poêlé, . fromages : Curé Nantais, , ossau-iraty, chabichou, rocamadour..

Bordeaux / Rive droite / Libournais / Fronsac   --  Agriculture biologique 100% merlot Fruité, attaque franche et nette. Belle rondeur, tanins puissants. Belle complexité. Un vin de plaisir.  

Il y a des vins que l’on ne présente plus.Mouton Rothschild est indéniablement l’un de ceux-là….Légende vivante si l’on puit dire, ce magnifique vin rouge issu de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ne vous laissera pas indifférent.Chaque millésime arbore une étiquette différente illustrée par un grand artiste, pour 2014, elle est illustrée par David Hockney, peintre anglais né 1937 qui vit actuellement en Normandie.C’est un hommage à la baronne Philippine de Rothschild disparue cette même année Classé 1er Cru Classé en 1973, ce très beau Pauillac est un vin exceptionnelqui pourrait vous réjouir jusqu’en 2040, mariez-le avec un gibier à plume, une belle viande rouge…

Joli vin de ,Graves rouge, le Château Piron, avec ses 80% de Merlot, vous séduira par sa complexité, son côté boisé, mais soyeux et ses notes grillées. Compagnon idéal de vos viandes rouges, il sera aussi à l’aise sur des plats plus rustiques (saucisses grillées..)

Les terroirs d’exception font des vins d’exception. L’appellation Margaux  n’y déroge pas avec le Château Desmirail. Voici son petit frère, Initial Desmirail, 2nd vin du château, issu en partie de jeunes vignes. 2016 est un est une année exceptionnelle. Charmeur, rond, fruité, délicat, d’une approche plus facile que son grand frère Grand Cru Classé. A déguster dès maintenant ou patienter.