Caves Jacques Baumann Depuis 1912

LAMOTHE-CISSAC CRU BOURGEOIS HAUT MEDOC 2019 37,5CL

7,10 € TTC

Références : 9758

Reconnu pour la qualité de ses vins depuis plus de 2000 ans, le Haut Médoc,
n’a plus à faire ses preuves.
La Famille FABRE a rachetéle Château Lamothe-Cissacen 1964
Après des travaux de reconstruction des bâtiments et restructuration du vignoble,
elle a redonné vie à ce beau domaine.
Il fait aujourd’hui, partie des classiques de Haut-Médoc et est Classé Cru Bourgeois
Ce beau vin issu d’une majorité de Cabernet Sauvignon
se montre sous son meilleur jour, faites fi de son côté rebelle et indépendant
Il vous charmera par ses notes fruitées, épicées et vanillées, ses tanins souples.
Accompagnez-le d’un foie gras poêlé, une volaille: chapon, pintade demi-deuil,
gibier à plume, carré d’agneau, viande blanche, viandes rouges,
fromages : Mimolette, Saint-Nectaire, ou desserts, tarte aux fruits rouges.

Description
Détails

Pays : France
Région : Sud Ouest-Aquitaine-Gironde-Bordelais-Médoc-Haut Médoc-
Plateau de Vertheuil -
Appellation : Haut Médoc AOC Cru Bourgeois
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 58% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Noir, 5% Petit Verdot,
2% Cabernet Franc, vignes âgées de 30 à 40 ans
Sols : argilo-calcaires et de graves argileuses, sous-sol formé de graves profondes.
Culture :, culture traditionnelle raisonnée, effeuillage, enherbement entre les
rangs, vendange verte…
Elaboration : vendanges manuelles, éraflage à 100%, tri, pressurage, macération
longue de 4-6 semaines, micro oxygénation, fermentation avec remontages
quotidiens, élevage 12 mois en barriques de chêne français, avec soutirages….

Notes de dégustation :
Œil : robe rubis profond
Nez : complexe sur des notes de fruits rouges (cassis), de fruits cuits et
d’épices douces, de vanille
Bouche : équilibrée, des tanins souples sur des notes fruitée et épicées.
nombreux laissent place à une
Finale : délicate sur de beaux tanins, des notes de cassis, de cuir, un beau
vin de garde…
Accord mets/ vins : foie gras poêlé, volaille, chapon, pintade demi-deuil,
carré d’agneau, viande blanche, gibier à poil ou à plume, viandes rouges,
entrecôte, côte de bœuf, fromages : Emmenthal, Mimolette, Saint-Nectaire,
Salers, Coulommiers…ou desserts, tarte aux fruits rouges
Température de Service : 17 à 19°C
Garde : 2028

En stock 28 Produits

Condition Nouveau produit

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Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. 2018, année difficile, a donnée peu de rendement, mais a permis une concentration telle, que le millésime est une grande année. Ce magnifique vin rouge de Pessac Leognan, s’exprime sur des notes de fruits noirs A partir de 2026, il accompagnera brillament viandes grillées, rôties, mijotées, thon, tex mex, asiatique, légumes de saison, fromages, desserts…

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