Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CHÂTEAU LE CAILLOU 1995 POMEROL AOP 75 CL

80,00 € TTC

Références : 7216

La région bordelaise ne cesse de nous dévoiler ses trésors…
En voici un !!
Pomerol Château le Caillou 1995, un vin exceptionnel.
Joli Pomerol, né sur les terres de prédilection du Merlot, composées de
Crasse de fer, qui lui confère puissance, rondeur et complexité, ainsi qu’une
belle structure aromatique, soutenue par des tanins souples et fondus.
Découvrez-le sur une viande rouge, de l’agneau, un gibier à plumes ou à poils,
un magret de canard, un beau fromage de caractère: Bleu de Bordeaux,
Abondance….

Description
Détails

Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Libournais-Pomerol-
Appellation : Pomerol AOC
Style : Vin-Rouge-
Cépages : 75 % Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Sols : sur le plateau constitué de graves grossières, couvrant une couche
intermédiaire d’argile, recouvrant elle-même un sous-sol constitué d’une
couche de pierre de fer ferreux crasse de fer au taux élevé d’oxyde de fer.
Culture : Traditionnelle-Conventionnelle
Elaboration : à maturation parfaite, vendange manuelle, macération
3 à 4 semaines, fermentation en cuves traditionnelles, vieillissement en fûts
de chêne pour 2/3 pendant 12 à 16 mois et 1/3 en cuve ciment, assemblage,
mise en bouteille.

Notes de dégustation :
Œil : robe grenat sombre
Nez : complexe sur des notes de fruits noirs, de bois et d’épices
Bouche : belle structure, de la rondeur, du volume, de beaux tanins
Finale : très belle tenue, une belle structure, de la rondeur de beaux tanins et de
très beaux arômes
Accord mets/vins : Viandes rouges, agneau, gibier, petit gibier, un pigeon farci,
un fromage Beaufort, Abondance, essayez un Bleu de Bordeaux
Température de Service : autour de 16°C ouvrir 1 heure avant de le boire
Garde : 2027

Condition Nouveau produit

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Vin rouge de caractère, issu de Merlot (rond, soyeux et enveloppé) et de Cabernet Sauvignon (puissant, charpenté, corsé, tannique), deux des cépages phare du bordelais. Ce beau vin rouge, vous attirera par ses arômes de fruits rouges, d’épices et sa fraîcheur. Etonnamment, il est assez puissant, mais sans excès, avec de jolis tanins fondus, et un bel équilibre, atouts qui en font un vin intègre, net, apte à tenir la longueur. Compagnon de vos viandes rouges, gibiers, hamburger (sans trop de ketchup), fromages de caractère. Il se conservera aussi après ouverture (jusqu’à 5 jours après avoir rebouchée la bouteille)…à condition de ne pas avoir vidé la bouteille.

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C’est sur Saint Julien, la plus petite appellation du Médoc que le Château de Glana fût construit en 1870. Plusieurs propriétaires se succèdent à la tête du domaine, mais ces dernières décennies ont apportées une progression qualitative constante sous l’égide de M. Gabriel Meffre, puis de son fils et de ses petits-fils. « Pavillon du Glana », 2e vin du Château du Glana, issu de jeunes vignes est assemblé avec une dominante de: Cabernet Sauvignon ( structure et aptitude au vieillissement) et de Merlot (rondeur et âme). Elégant, travaillé sur la fraîcheur et le fruit, il exprime l’esprit et l’authenticité des terroirs dont il est issu. Equilibré, velouté, complexe, à boire dès maintenant ou à garder une dizaine d’années. Accompagnez-le d’une viande rouge grillée, agneau ou canard.

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Voici un Saint Emilion Grand Cru comme on les aime. Château la TOUR DU PIN FIGEAC 2009 est un vin puissant, intense, avec un bel équilibre sur des notes de fruits noirs, de cassis, d’épices, et de beaux tanins soyeux. Dégustez-le sur une belle viande rouge, pièce de bœuf grillée, épaule d´agneau, une poêlée de champignons, Tournedos Rossini, omelette à la truffe, Saint-Marcellin, Camembert, Brie de Meaux

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