CHÂTEAU LA TOUR DU PIN FIGEAC ST EMILION GD CRU 1998 75 CL

Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Saint Emilion
Appellation : Saint Emilion AOP-Grand Cru
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 60%Merlot, 40% Cabernet Franc vignes âgées de plus de 50 ans
Sols : sur la haute terrasse de Figeac-Pomerol, sur des sols composés
d’argiles surmontées d'une couche de graves ou de sables ferrugineux
datant de l'éocène supérieur et de l'oligocène
Culture : agriculture raisonnée aux rendements modérés,

Elaboration : sélection manuelle des raisins, vendanges manuelles,
vinification parcellaire, élevage pendant 12 mois 1/3 en barriques neuves
de chêne français, 1/3 en barriques d'un vin et 1/3 en barriques de 2 vins.

Notes de dégustation :
Œil : robe grenat foncé
Nez : délicat et fruité, sur des notes de cassis, d’épices, de sous bois
Bouche : complexe sur des tanins souples, presque soyeux.
Finale : belle tenue, de beaux tanins lui confèrent une structure puissante et soyeuse    
Accord mets/vins :  une belle viande rouge, pièce de bœuf grillée, épaule d´agneau,
une poêlée de champignons, volaille de Bresse, Terrine de gibier, Tournedos Rossini,
omelette à la truffe, fromages : Saint-Marcellin, Camembert, Brie de Meaux
Température de Service : autour de 16°C
Garde : 2027