PERNAND VERGELESSES DOMAINE RAPET 2021 AOP 75 CL

Tout le savoir-faire au service d’une année exceptionnelle, pour nectar d’exception. Un rendement volontairement limité, des vendanges manuelles, des tris et égrappages afin de ne laisser place qu’aux arômes du raisin. De la souplesse, de la gourmandise, des tanins fondus…de quoi vous faire rêver. Mais il faudra un peu l’attendre…2025 ou le carafer…

Depuis bientôt 3 siècles, les vignes du domaine Rapet occupent les meilleurs spots sur le terroir de Pernand Vergelesses. Vin de garde par excellence, il se fait remarquer par sa rondeur, sa souplesse, sa tendresse, son élégance, son côté structuré, avec une touche féminine qui lui donne un côté faussement léger. Il accompagnera avec brio un filet de bœuf, rôti de veau, fricassé de canard, plateau de fromages…

Tout le savoir-faire au service d’un grand vin.Un rendement volontairement limité, des vendanges manuelles, des tris et égrappages afin de ne laisser place qu’aux arômes du raisin et à la signature du terroir.De la souplesse, de la gourmandise, des tanins fondus…de quoi vous faire rêver.Mettez-le à l’épreuve dès à présent sur une belle pièce de veau au four, une escalope aux morilles, une terrine…

Ez Connardises, joli Lieu Dit de la Côte de Beaune sur l’AOC Savigny les Beaune. Planté de vieilles vignes âgées de plus de 60 ans qui vont chercher leurs nutriments très profondément dans le sol, y puisant la quintessence qui donnera la richesse aromatique qui le caractérise. Des notes de fruits rouges, de vanille, de bois, d’épices et de poivre sur des tanins souples, qui donnent à ce Pinot Noir sa complexité et son caractère intègre. Millésime plus léger, vous pouvez l’apprécier dès à présent sur une viande blanche, volaille, terrine, salade aux gésiers ou au foie de volaille sauté….

Aloxe-Corton, prononcé Alosse* Corton est un grand vin rouge de Bourgogne.Assemblage de 3 climats : Les Boutières, Les Citernes et Les Combes,ce magnifique Pinot Noir, vif et puissant, de très bonne garde, pourra paraître fermé, voir austère sur ses jeunes années, mais il gagnera en rondeur, élégance et subtilité au fil des ans.Compagnon idéal de vos repas dominicaux, il sublimera vos plats de gibier, viandes en sauce, coq au vin, ou  plateaux de fromages.