NUITS ST GEORGES GOUGES 2020 AOP 75 CL

Voilà un Côte de Nuits qui ne vous laissera pas indifférent.Ce Grand Cru à la droiture incomparable, n’a besoin d’aucune fioriture, il reste lui-même.Un vin d’exception sur un terroir d’exception, un tsunami au sens propre du terme, qui bousculera tout ce que vous connaissiez.De la concentration, beaucoup de complexité, dues à l’assemblage des raisins du haut et du bas de la parcelle, de la profondeur, des arômes incomparables, des tanins justes, et pourtant de la fraîcheur.

Ce joli Marsannay rouge de Côte de Nuits, du Domaine de la famille Coillot, est né dans le vignoble du climat de la Charme aux Prêtres, où le pinot Noir révèle toute sa complexité, exhaustant ainsi la richesse et la profondeur de ce terroir. Notes subtilement fruitées sur la cerise, fraise, framboise, cassis, myrtille et terreuses sur des arômes de sous-bois, qui lui confèrent une subtilité et une structure qui pourraient en faire pâlir plus d’un. Compagnon idéal des plats de viandes, rouges, blanches ou gibiers, qu’elles Soient rôties ou cuisinées, mais aussi les poissons, les plats relevés, les légumes sautés, les œufs en meurette et les fromages au lait de vache… même un Munster ou un Epoisses serait comblé.

Joli vin rouge, issu de 100% Pinot Noir, ce Hautes Côte de Nuits du Domaine Gouges, est né sur la parcelle dite des »Dames Huguettes ». Créée en 2017, cette cuvée aux accents frais et fruités, se caractérise par une vivacité et une vigueur de bon aloi. Dégustez-le sur un foie gras poêlé, un rôti de veau au four, une omelette aux champignons, une sole au Pinot Noir,  une viande rouge, un gibier à plumes, tourtes mais aussi des fromages : Comté 12 et 18 mois, Roquefort, Bleu de Thiézac