NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2022 GOUGES 75CL

Pays : France
Région : Bourogne-Côte d’Or-Côte de Nuits-Nuits Saint Georges
Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Pinot Noir, avec des vignes âgées de jeunes 25 ans à 30 ans.
Sols : au coeur du vignoble nuiton, sur le calcaire rose de Premeaux
et très pierreux, avec des éboulis calcaires et des sols riches en argile
en bas de pente
Culture : raisonnée
Elaboration : vendanges manuelles, vinification traditionnelle effectuée
par gravitation et l'extraction par infusion, décuvage, pressurage léger,
sédimentation en cuve,  Elevage 18 mois sur lie en fûts de chêne dont
20% de bois neuf.
Ni collage, ni filtration

Notes de dégustation :
Œil : robe rubis profond
Nez : expressif, généreux, sur des notes fruitées de framboise, prune, cassis,
avec des notes boisées assez douces.
Bouche : soyeuse, droite équilibrée, avec de jolis velours, des tanins
relativement fondus et des notes de noyau.
Finale : belle finale, beau vin, après quelques années de vieillissement
l’on pourra enfin apprécier son incomparable finesse.
Belle découverte en perspective    
Accord mets/vins : sur ses jeunes années, une viande blanche, une tourte,
une volaille, des fromages, et plus tard, sur une pièce de bœuf, des plats
plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf , pavé de bœuf, pavé de biche,
daube de sanglier et des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster,
Pont-l'évêque, Epoisses, Soumaintrain…
 
Température de Service : autour de 17°C
Garde : 2035-2038