LALLIER BLANC DE BLANCS GRAND CRU CHAMPAGNE 75 CL

Pays : France

Région : Champagne entre la Marne et les coteaux du sud de la Montagne de Reims

Type : vin blanc effervescent

Cépages : 100% chardonnay

Crus : Avize, Cramant, Oger

Vinification-Fermentation alcoolique avec levain LALLIER, fermentation malolactique partielle

Assemblage12% de vins de réserve.

Élevage 36 à 48 mois en cave

Dégorgement : quelques mois avant expédition.

Dosage 9 g/l

Entre la Marne et les coteaux du sud de la Montagne de Reims, là où bat le cœur historique de la Champagne, il existe à Aÿ depuis plus de 115 ans une maison à l’histoire à la fois discrète et passionnée : les champagnes Lallier.

La marque Lallier est née en 1906, fondée par une grande figure champenoise.

Fascinés par ce que la nature apporte chaque année, nos champagnes traduisent l’expression la plus pure et la plus raffinée de la nature et nous laissons s’exprimer l’individualité de chaque terroir.

Une pratique éco-responsable de culture de la vigne récompensée par le certificat HVE nous garantie des raisins de très haute qualité.

Dégustation

Œil : robe dorée aux reflets or-verts

Nez : arômes délicats d’agrumes et de brioche.
Bouche : sucrée et ample, avec une belle effervescence.

Accords mets/vins Il s’accorde avec des mets salés, plutôt que sucrés.

A l’apéritif avec des toasts de foie gras cru ou de caviar, avec un plateau de fruits de mer, un carpaccio de langoustines, du turbot à la nage,

des sushis, viandes blanches rôties et fromage de chèvre ou de brebis, ou au dessert sur des fruits blancs caramélisés ou des agrumes cuits

Aucune agressivité en bouche, mais justesse et fidélité.

Température de service : entre 8 et 10°

Garde : 5 à 7 ans