LALLIER GRAND ROSÉ GRAND CRU CHAMPAGNE 75 CL

Entre la Marne et les coteaux du sud de la Montagne de Reims, là où bat le cœur historique de la Champagne, il existe à Aÿ depuis plus de 115 ans une maison à l’histoire à la fois discrète et passionnée : les champagnes Lallier.

La marque Lallier est née en 1906, fondée par une grande figure champenoise.

Fascinés par ce que la nature apporte chaque année, nos champagnes traduisent l’expression la plus pure et la plus raffinée de la nature et nous laissons s’exprimer l’individualité de chaque terroir.

Une pratique éco-responsable de culture de la vigne récompensée par le certificat HVE nous garantie des raisins de très haute qualité.

Le GRAND ROSÉ LALLIER provient exclusivement de parcelles Grand Cru et sélectionnées pour le faible rendement à la vendange : vieilles vignes et vendanges en vert pour s’assurer d’une récolte à belle maturité. Pour obtenir la couleur, la macération est faite avec alternance de couches de raisins noirs et blancs dans la cuve de vinification.

Les pinots noirs et chardonnays macèrent à chaud pour une extraction optimale de la couleur sans pour autant libérer les tanins. L’assemblage est finalisé au printemps afin de lui apporter les dernières touches avant prise de mousse et élevage sur lattes 3 ans minimum.

Pays : France

Région : Champagne entre la Marne et les coteaux du sud de la Montagne de Reims

Type : vin rosé effervescent

Cépages 65% pinot noir et 35% chardonnay

Terroir/Crus Grands Crus d'Aÿ, Verzenay, Oger et Cramant

Vinification macération à chaud pinot noir /chardonnay fermentation alcoolique avec levain LALLIER fermentation malolactique partielle

Assemblage 92% de vins de l’année 8% de vins de réserve

Élevage 3 ans minimum en cave

Dégorgement Environ 4 mois avant expédition

Dosage 8 g/l avec liqueur préparée en fût de chêne

Notes de dégustation 

Robe : rose pâle d’une pureté exceptionnelle.
Nez : ses arômes enchanteurs de fraise des bois et de framboise, pimentés de notes d’agrumes, ravissent notre nez.
Bouche : l’attaque est nette et précise, sa fraîcheur se mêle ensuite à des notes sensuelles et gourmandes de fraise des bois.

Finale : gourmande avec belle longueur

Température de service 8 à 10°

Garde : 5 à 7 ans

Accords mets/vins : compagnon idéal de l’apéritif. Tout en finesse, il sait aussi être des plus plaisants sur des crustacés (homard) et poissons (rouget) ou en dessert servi avec une charlotte aux fruits rouges.