L’exploitation des territoires de la vallée du Rhône pour la culture de la vigne remonte à la colonisation romaine autour de 121 avant JC jusqu’après 92 après JC, alors qu’inquiet de la hausse des exportations de vin de la Gaule, qui menace l’exploitation viticole romaine, Domitien (Fils de Vespasien et frère de Titus) 51 à 96 après JC, ordonne, par édit, d’arracher la moitié du vignoble gaulois.Connaissant la pugnacité de nos peuples, il subsista une tradition viticole qui existe encore de nos jours.Ce beau nectar de couleur dorée, issu de 100% Viognier, franc et aromatique, sur des notes niellées et une belle minéralité sera le compagnon attitré de vos apéritifs, plats de crustacés, de poissons, leur apportant l’écrin qui les sublimera.
Pays : France Région : Vallée du Rhône - Côtes du Rhône Septentrionales – Rive droite du Rhône Style : Vin - Vin BlancSucre résiduel :Cépages : 100 % Viognier, 30 ans d’âgeSols : Vieux granit et alluvion de la période glacière, sur les coteaux de LimonyCulture : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert Elaboration : vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai : Tri des baies sur table vibrante, pressurage, débourbage, puis fermentation alcoolique et malolactique en barriques avec bâtonnage sur lie.Elevage en Fûts neuf et futs de 2 à 3 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime.Mise en bouteille sans filtration en une seule miseNotes de dégustation :Œil : robe or Nez : complexe sur l’abricot et le miel Bouche : attaque franche avec une explosion aromatique Finale : très belle longueur sur le miel avec une belle minéralité. Accord mets/vins : apéritif, crustacés (homard, langouste, langoustines, crevettes), poissons, quenelles de brochet, quenelles, viandes blanche, fromages (Crottin de Chavignol, Saint jacques au safran, Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin…)Température de Service : 8 à 11° Garde : 2032 laisser vieillir pour apprécier les arômes tertiaires du Viognier.
Hermitage Blanc 2018 E. Guigal Vallée du Rhône / Hermitage 95% Marsanne et 5% Roussanne Sur de jolies notes florales et végétales, des arômes de miel et de bois. Beau vin blanc de caractère aux notes épicées avec une belle structure.
La famille Avril, est reconnue dès le XVIIe siècle, elle joue un rôle important dans l’essor de la région.Instigatrice des Appellations, en 1896 sort le premier millésime du Clos des Papes, mais elle oeuvre aussi à la reconnaissancede l’AOC Châteauneuf, la 1ère AOC viticole de France en 1936.Le vin de de l'AOC est inscrit depuis 2019 à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel en FranceIssu des cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah...Ce magnifique rouge de caractère, est un vin complexe, profond et corsé, sur des notes de garrigue et d’épices.Dégustez-le sur une viande rouge, gibier, plats épicés, tajine, couscous, méchoui, plats à cuisson longue : agneau de 7 heures, souris d’agneau confites, poitrine de porc au miel, joue de boeuf, cuissot de sanglier..
CÔTES DU RHÔNE AOC BLANC NATURE
Issu de l’agriculture biologique, ce joli vin Nature (vinifié sans ajout, ni retirait, de quoique ce soit) à base de Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier, vous étonnera de par sa complexité (il est très marqué par le viognier), son côté floral, sa fraîcheur, sa profondeur et sa belle minéralité.
Voici un joli vin rouge de la Vallée du Rhône Septentrionale. Issu de 100% Syrah, c’est un vin puissant et fin, aux notes épicées et florales sur la violette, caractéristiques du cépage. A boire en accompagnement de : viandes rouges grillées ou rôties, agneau, gibier, canard, fromages : Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Maroilles, Fourme d’Ambert, Cheddar….
Domaine Garon - vallée du Rhône nord / rive droite, 100% syrah
Notes de cerise, de fruits noirs et de kirsch. Boisé fin.
Attaque franche, tanins puissants mais fondus.
Vallée du Rhône / Châteauneuf du Pape / Plateau de la Crau
Grenache noir 65%, mourvèdre 15%, syrah 15%, cinsault, clairette et divers 5%.
Elevé 20 à 22 mois en foudres de chêne français
Elégant sur des tanins bien structurés, de la matière. Un grand vin.
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L’exploitation des territoires de la vallée du Rhône pour la culture de la vigne remonte à la colonisation romaine autour de 121 avant JC jusqu’après 92 après JC, alors qu’inquiet de la hausse des exportations de vin de la Gaule, qui menace l’exploitation viticole romaine, Domitien (Fils de Vespasien et frère de Titus) 51 à 96 après JC, ordonne, par édit, d’arracher la moitié du vignoble gaulois.Connaissant la pugnacité de nos peuples, il subsista une tradition viticole qui existe encore de nos jours.Ce beau nectar de couleur dorée, issu de 100% Viognier, franc et aromatique, sur des notes niellées et une belle minéralité sera le compagnon attitré de vos apéritifs, plats de crustacés, de poissons, leur apportant l’écrin qui les sublimera.
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