Un terroir un peu caché, qui fait partie du Val de Loire.
100% Sauvignon, dans toute son expression identitaire.
Expressif, frais, aromatique, floral, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de la rondeur, un bel équilibre.
A l’apéritif, sur des fruits de mer, fromages de chèvre ou des plats frais exotiques (Bo Bun, Salades asiatiques).
Pays : France
Région : Val de Loire - Centre loire
Style : Vin - Blanc sec
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Sauvignon
Sols : sol sédimentaire d’argile, de sables et de graves, sur les terrasses
anciennes du Cher
Culture : âge moyen des vignes 25 ans
Elaboration : élevage en cuve
Notes de dégustation :
Œil : robe or-pâle
Nez : sur les agrumes, les fruits exotiques
Bouche : ronde et aromatique, sur des notes florales (acacias
Finale : bien équilibrée sur la rondeur, la fraîcheur et les notes aromatiques
Accord mets/vins : saumon fumé, fruits de mer, poissons,
il aime accompagner les plats frais asiatiques à base de viandes,
crustacés, poulet de coriandre, d’épices style Bo Bun,
mais aussi les fromages de chèvre 5pouligny St Pierre, Selles sur Cher, Valençay…)
Température de Service : 9 à 12°
Garde :2025
Un terroir un peu caché, qui fait partie du Val de Loire.
100% Sauvignon, dans toute son expression identitaire.
Expressif, frais, aromatique, floral, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de la rondeur, un bel équilibre.
A l’apéritif, sur des fruits de mer, fromages de chèvre ou des plats frais exotiques (Bo Bun, Salades asiatiques).
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