Attaque douce, matière dense, une belle amplitude.
Vin blanc sec (100% Sauvignon), tranchant, avec de la vivacité et
une belle persistance aromatique sur des notes d’agrumes, de fleurs.
A boire à l’apéritif, sur des bouchées de poisson fumé ou mariné,
un plateau de fruits de mer, du fromage de chèvre.
Pays : France
Région : Val de Loire – Centre Loire - Indre
Style : Vin – Blanc Sec
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Sauvignon
Sols : argilo-calcaires du kimméridgien
Culture :agriculture traditionnelle en lutte raisonnée,
Elaboration : élevage sur lies fines 3 à 5 mois
Notes de dégustation :
Œil : robe or-pâle
Nez : intense, floral et fruité sur le buis, les bourgeons de cassis
Bouche : fraîche sur les agrumes, avec une jolie attaque sèche.
Finale : fraîche, avec une légère minéralité, une belle persistance aromatique
Accord mets/vins : apéritif, fruits de mer, poissons, fromages de chèvres.
Température de Service : 11°
Garde : 2025
Attaque douce, matière dense, une belle amplitude.
Vin blanc sec (100% Sauvignon), tranchant, avec de la vivacité et
une belle persistance aromatique sur des notes d’agrumes, de fleurs.
A boire à l’apéritif, sur des bouchées de poisson fumé ou mariné,
un plateau de fruits de mer, du fromage de chèvre.
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