Entre Vendôme et Château du Loir se trouve un merveilleux vignoble,
les Côteaux Vendômois.
Pour faire ces jolis vins, il nous faut du Pineau d’Aunis, cépage emblématique
de cette AOC.
Fruité, équilibré et puissant, sur des notes de griotte et d’épices poivrées.
Le compagnon idéal d’un repas de famille, d’une soirée conviviale.
Pays : France
Région : Val de Loire – Val du Loir - Touraine - Loir et Cher - Thoré La Rochette
Style : Vin - Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 85%, Pineau d’Aunis (notes d’épices poivrées dues à la Rotundone),
10% Pinot Noir
5% Cabernet Franc.
Sols : silex sur un sous-sol argilo-calcaire,
Culture : agriculture biologique et biodynamique, vignes âgées entre 50 et 80 ans
Elaboration : Egrappage, tri, macération 45 jours en cuves, fermentation
en cuve inox ou en fûts grâce à leurs levures indigènes
SO2 total de l'ordre de 50 (mg/L)
Notes de dégustation :
Œil : robe cerise
Nez : sur le fruit, les épices
Bouche : équilibrée, ronde, gourmande, fruitée, équilibrée avec
des tanins fondus, et des notes poivrées
Finale : équilibrée, avec une touche épicée, due au Pineau d’Aunis, sur de beaux tanins.
Accord mets/vins : sur un plateau de charcuteries, des grillades, viandes rouges, viandes blanches…
Température de Service : 16 à 18°
Garde : 2028
PIERRE A FEU CHENIN BIO 2023 AOP CÔTEAUX VENDÔMOIS 75 CL
Référence : 7390
POUILLY FUMÉ "BARON DE L" LADOUCETTE AOC 2015 75 CL
Référence : 7920
CHINON "LES CAROUGES" 2022 DE NEUVILLE AOC 75 CL
Référence : 9352
QUINCY DOMAINE SIRET 2023 AOC 75CL
Référence : 7328
Entre Vendôme et Château du Loir se trouve un merveilleux vignoble,
les Côteaux Vendômois.
Pour faire ces jolis vins, il nous faut du Pineau d’Aunis, cépage emblématique
de cette AOC.
Fruité, équilibré et puissant, sur des notes de griotte et d’épices poivrées.
Le compagnon idéal d’un repas de famille, d’une soirée conviviale.
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