PATRIMONIO ROUGE LECCIA BIO 2019 CORSE AOP 75 CL

Pays : France
Région : Corse-Haute Corse- Poghju d’Oletta -Poggio d’Oletta-Golfe de Saint Florent
Appellation : AOP Patrimonio
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Niellucciu âgé de 25 ans
Sols : argilo-calcaire avec affleurements schisteux, côteaux exposés
Sud-Ouest, et des pentes constituées d’argiles et de mollasses marno-calcaire.
Culture : agriculture biologique, ni désherbants ni produits chimiques
de synthèse, labours, travail traditionnel des sols, amendements organiques
Elaboration : sélection parcellaire, vendanges manuelles, tri des grappes, éraflage,
foulage, mise en fermentation alcoolique et malolactique 10 jours en cuve
inox sur levure indigène à température contrôlée, avant soutirage, cuvaison
12 à 15 jours, remontage journalier, élevage 18 mois en cuve inox.

Notes de dégustation :
Œil : robe rubis soutenu
Nez : Sur les épices, les baies rouges et noires, notes de cassis, de cuir et
de cacao
Bouche : typée, fluide et structurée, souple et gourmande, sur les fruits rouges
et des notes de réglisse, de violette,  
Finale : belle persistance sur des tanins bien fondus.   
Accord mets/vins : à boire avec des viandes rouges, gibiers, ragoûts, et
pourquoi ne pas lui offrir un plateau de fromages corses : Brin d’Amour,
A Casinca, Niolo, Fleur du Maquis aux herbes, Sarteno, U Bel Fiuritu…
Température de Service : 16 à 18° à carafer 1 ou 2 heures avant le repas
Garde : 2025-2026