CARINGOLE ROUGE CROIX BELLE IGP COTES THONGUE 2023 BIO 75CL

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon-Languedoc-Hérault-Côtes de Thongue-
Puissalicon
Appellation : IGP Pays d’Oc-Côtes de Thongue
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 65% Syrah, 20% Merlot, 15% Carignan, vignes âgées d’environ 15 ans
Sols : Argilo-calcaire sur un sous-sol de Graves et de galets
Culture : agriculture biologique Taille stricte, enherbement naturel, vendanges
en vert si nécessaire
Elaboration : vendanges manuelles, tri, égrappage, vinification en cuve,
macération 2 à 3 semaines, élevage en cuve pendant 6 mois,


Notes de dégustation :
Œil :  robe rubis
Nez :  intense sur des notes de petits fruits rouges (framboise, cerise, mûre),
d’épices
Bouche : toute en gourmandise, soyeuse, sur les notes du nez, mêlées au cassis
et à l’olive écrasée.
Finale :  belle tenue, très intéressant, beau vin d’été   
Accord mets/vins :  BBQ, grillades, Brunch, apéritif dinatoire, quiches, plateaux
de charcuterie et de fromages, œufs brouillés ou Bénédicte, viandes froides,
carpaccio...
Température de Service :  14°C
Garde : 2026-2027