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Caves Jacques Baumann
Depuis 1912
CABERNET SAUVIGNON CELLIER DES CHARTREUX 2021 GARD IGP75 CL
4,70 €
TTC
Références : 9486
En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste
plaine fertile de “terres blanches".
La Collection Cépages & Compagnie de la Coopérative des Chartreux à Pujaut,
est l’incarnation même d’un terroir, l’expression d’un cépage au sommet de
son bien-être sur le sol qui lui est dédié.
Cette collection décline la vinification en monocépage.
La Cuvée Cabernet Sauvignon, est un très beau vin rouge, rond, aromatique, structuré
avec de beaux tanins fondus qui n’attendent que de faire la fête avec
vos pâtés, terrines, grillades, viandes rouges (canard, agneau), fromages : Comté,
Abondance, Cheddar...
Pays : France
Région : Occitanie-Languedoc Roussillon -Vallée du Rhône-Gard
Appellation : IGP Gard
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Cabernet Sauvignon
Sols : argilo - calcaire
Culture : conduite raisonnée, avec une gestion et un développement
qualitatifs et éco-responsables
Elaboration : Vinification et macération préfermentaire à chaud puis vinification
traditionnelle
Notes de dégustation :
Œil : robe grenat
Nez : sur des notes de cassis, cerise et épices
Bouche : ronde et charnue, belle structure, et quelques notes végétales
Finale : bien structurée, avec de beaux tanins fondus qui viennent couronner
ce très beau vin rouge
Accord mets/vins : hors d'œuvres, pâtés, terrines, grillades, BBQ,
viandes rouges (canard, agneau), plats de viandes blanches de caractère (volaille truffée),
abats (ris de veau, rognon de veau, foie...), ou les gibiers, pigeonneau rôti et
bien sûre les fromages : Comté, Abondance, Cheddar, Gouda, Mimolette, Fontine...
Température de Service : 16 à 18°C
Garde : 2028
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