PAYS OC IGP RIBET PINK ARROGANT FROG 2023 75 CL

Pays : France
Région : Occitanie-Languedoc Roussillon-Aude-Orb-Hérault-Peyne et Uzès
Appellation : IGP Pays d’Oc
Style : Vin-Rosé
Sucre résiduel :  2 g/l     Acidité totale: 3,5 g/l
Cépages : Grenache Gris, Grenache Noir, Pinot Gris, Caladoc, Cinsault
Age moyen des vignes 25 ans
Sols : Versants des 5 principales vallées du Languedoc - - -
Aude-Orb -Hérault -Peyne- Uzès aux sols argilo-calcaire, graveleux
Culture : traditionnelle
Elaboration : vendanges mécaniques de nuit.
Chaque cépage est vinifié séparément.
Eraflage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines
à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées.
Elevage sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours en cuves ciment.

Notes de dégustation :
Œil :  robe rose cerise pâle
Nez :  sur de des notes florales et fruitées, sur la pêche blanche et la pêche
des vignes.
Bouche :  souple, délicate et finement acidulée, riche en saveurs et
gourmande
Finale :  belle tenue, sur des saveurs expressives et captivantes  
Accord mets/vins :  dès l’apéritif, sur une terrine de saumon, salade de
courgettes, jambon cuit à l’os, petits légumes farcis, beignets de fleurs de courgettes,
cuisine provençale, fromages de chèvre : Ste Maure, Brousse du Rove, Chavignol,
Mâconnais, Pélardon, Picodon...un beau St Félicien, St Marcellin...
Température de Service : 8 à 10°C
Garde :  2026