M DE MONLUC ROUGE IGP CÔTES DE GASCOGNE 75 CL

Au fil des années et des générations qui ont dirigées le domaine, maintes et maintes Cuvées ont vues le jour. Voici Classic , la cuvée historique du Domaine, celle avec laquelle tout a commencé, initialement en 100% Ugni Blanc. Le millésime 2021 sera le dernier issu de l’assemblage de 4 cépages Ugni blanc, Colombard, Sauvignon et Gros Manseng. Il allie fraîcheur et croquant qui en font un vin blanc de pur plaisir, A déguster dès l’apéritif ou sur les entrées, les fruits de mer, coquillages et crustacés, sushis, sashimis, poissons et grillades de la mer, cuisine indienne, fromages, desserts...

Le Bal des Papillons, est un beau vin blanc de Gascogne, issu des cépages emblématiques de la région : Gros et Petit-Manseng, aux notes exubérantes de fruits jaunes, pêche au sirop, raisin gorgé de soleil et d’ananas. Un équilibre parfait entre sucrosité et acidité qui lui laisseront tout loisir de vous emportez dans son monde, une transe comme au moment le plus chaud de la journée alors que les papillons volètent en tous sens, ivres de lumière et du parfum des grappes de raisin. Laissez-vous séduire, ce ne sont pas les occasions qui vous manqueront pour fêter. De l’apéritif au dessert, en passant par le foie gras, sur une volaille à la crème, des fromages et autres gourmandises sucrées.

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce joli vin rosé issu d’assemblage, gorgé de soleil ne vous laissera pas indifférent. Fruité et gourmand, il se prêtera même à vos explorations gustatives à l’apéritif, en le servant presque glacé (style piscine, noyé sur des glaçons, dans un grand verre, accompagné ou non d’une liqueur…), il accompagnera également votre cuisine estivale, grillades, salades, poissons, desserts

La Douceur, voilà un nom qui va comme un gant à ce joli vin de Gaillac qui est l’un des plus anciens vignobles de Gaule. Issu des cépages Mauzac, et Loin de l'œil cueillis à surmaturation, il allie gourmandise, sucrosité et finesse, libérant des arômes d’agrumes, pomme, poire, coing, miel, chèvre feuille, musc... Voilà de quoi satisfaire les palais les plus délicats, que ce soit à l’apéritif, sur des plats nobles tels que le foie gras, St Jacques snackées et tous les fromages Bleus (persillés) de la terre.  

Il n’y a pas de mal à ce faire du bien, aucune culpabilité… et si je n’avais pas peur des représailles, je dirais que l’on peut-en boire jusqu’au bout de la nuit… Ce joli « vin » blanc désalcoolisé, sera le compagnon de vos longues soirées. De l’apéritif, en passant par les plats : tapas, salades, poissons crus, sushis, fruits de mer, jusqu’aux fromages : Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais…

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin rouge de caractère, issu des cépages Merlot et Tannat, fera, l’été venu, le bonheur de tous les fous de BBQ. Mais nul besoin d’attendre l’été, il accompagnera aussi vos pièces de bœuf ou volailles le reste de l’année.

Imaginer la viticulture autrement ! Alain Brumont l’a fait, bousculant tous les à priori et habitudes qui imposaient leur dictat. A chaque cépage son berceau, sa parcelle choisie avec soin, replant de greffons, densité accrue, rendements réduits, fermentation optimale, vinification en barriques neuves.... Résultat des courses, " TORUS ", un vin hors du commun, né sur deux terroirs exceptionnels Montus et Bouscassé. Très beau vin liquoreux, gourmand à souhait, faisant la part belle à tous vos phantasmes culinaires, de l’apéritif avec des bouchées gourmandes, en passant par le foie gras, viandes blanches, fromages et desserts.

Lorsque qu’un champignon parasite Botrytis cinerea *, fait un miracle et transforme un grain de raisin gorgé de soleil en une bombe de sucre et d’arômes. Ainsi naît un véritable nectar, digne des dieux : « Monbazillac » Osez !! Dès l’apéritif, sur un foie gras, un poulet demi deuil, des fromages à pâte persillée : Roquefort, Stilton, Gorgonzola, desserts aux fruits cuits, chocolat. ** Botrytis cinerea Le Botrytis cinerea est une espèce de champignon parasitaire microscopique de 8-12 µm de longueur considérée à la fois comme une maladie et comme une pourriture noble. Il permet l’évaporation de l’eau du fruit, l’augmentation de la concentration en sucre et une macération qui crée l’arôme du vin.

Récolté tardivement, au moment où arrivent les « Premières Grives », le cépage Gros Manseng, généreux par nature nous donne tout ce que le soleil et le terroir lui ont offerts : une sucrosité sans excès, de l’élégance, de la gourmandise et un caractère unique..

HORGELUS Cuvée SAUVIGNON-GROS MANSENG , un vin blanc de Gascogne sur des notes intenses de fruits exotiques et d’agrumes soutenues par une subtile minéralité. Rafraîchissant, sec mais fruité, une belle rondeur et une finale saline. Idéal à l’apéritif, mais également sur les poissons, volailles et fromages...

Les vignerons de Buzet nous présentent là un joli vin rouge issu des Cépages Merlot , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon. Frais et fruité, un vin de partage.

Si Cochon de Dieu était le juron préféré de Mr Jouves père, son fils Fabien lui, en a fait un cri de guerre et a baptisé en souvenir son Cahors "COCHON DE DIEU" Un vin Nature 100% Malbec

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, Ce beau vin blanc, issu des cépages Colombard et Sauvignon , est un vin de plaisir, s’exprimant sur de belles notes fruitées, de fleurs blanches, fruits exotiques... à déguster sur des charcuteries, salades mêlées, poissons, coquillages et crustacés, fromages de chèvre et fromages frais.

Voici une appellation assez méconnue : « Saint Mont » . En 1050 les moines Bénédictins fondent le Monastère de Saint-Mont, à la croisée des chemins de St Jacques de Compostelle. De nos jours, modernité et tradition vont de pair : vendanges manuelles, préservation des parcelles anciennes, création du 1er syndicat de défense de vins de Saint Mont, choix de cépages locaux, conduite de la vigne, gestion des plantes, de leur potentiel de rendement, expression de leur terroir … le tout complété par la Création d’un conservatoire ampélographique pour préserver les cépages anciens... Cette cuvée « Amatus» est à la fois tannique et corsée, ronde et charnue, authentique et gourmande. C’est un vin apte à la garde, tout en étant rapidement plaisant.

Ce joli vin Blanc de Gaillac , issu d’un assemblage de cépages blancs typiques du Sud Ouest :Mauzac, Loin de l'œil et Sauvignon, vous dévoile une petite partie des trésors de ce terroir. Il vous ravira par son côté délicatement sec, fruité et floral à la fois, accompagné d’une légère effervescence, plutôt un perlant (quelques petites bulles) qui lui donnent un air de fête. A découvrir dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, coquillages, fromages de chèvre ou de brebis à Pâte molle et croûte fleurie, même sur une salade de mesclun et chèvre ou brebis frais, mais aussi une fondue ou une raclette.

Joli vin rouge de Gaillac charpenté, ample, fruité et épicé. Issu de l’assemblage des cépages Braucol, Syrah et Merlot. Partenaire rêvé pour tous vos plats à base d’agneau, mais aussi de canard, viandes rouges, grillades.