
COCHON DE DIEU CAHORS 2021 FABIEN JOUVES 75 C L
Référence : 9335
Un vin identitaire qui signe son terroir...
La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur
les terres gasconnes du Domaine Horgelus,
Ce beau vin blanc, issu des cépages Colombard et Sauvignon, est un vin
de plaisir, s’exprimant sur de belles notes fruitées, de fleurs blanches,
fruits exotiques...
à déguster sur des charcuteries, salades mêlées, poissons, coquillages et
crustacés, fromages de chèvre et fromages frais.
Pays : France
Région : Sud Ouest - Gascogne - Gers - Montréal du Gers
Appellation : Côtes de Gascogne IGP
Style : Vin – Blanc
Sucre résiduel : 6g/L
Cépages : 75 % Colombard, 25% Sauvignon
Sols : sables fauves, boulbènes
Culture : traditionnelle
Elaboration : récolte matinale (entre 3 heures et 11 heures du matin), pressurage,
Récupération et réemplois du dioxyde de carbone issu de la fermentation, afin de
protéger les jus tout juste pressés
Notes de dégustation :
Œil : robe or clair
Nez : sur des notes de fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques
Bouche : fraîche et fruitée, sur des notes exotiques
Finale : fraîche, joli vin de plaisir
Accord mets/vins : dès l’apéritif, en accompagnement de des charcuteries,
salades mêlées poissons, coquillages et crustacés, fromages de chèvre et
fromages frais : Chaource, Sainte Maure, Brin d’Amour, Niolu, Moliterno aux truffes,
Pecorino, Feta...
Température de Service : 10°C
Garde : 2025
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