UBY ROSÉ SANS ALCOOL 75 CL

Pays : France
Région : Sud Ouest-Gers-Gascogne-Cazaubon
Appellation :
Style : Vin-Sans Alcool
Sucre résiduel :
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah
Sols :
Culture : certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 20 ans –
Contrat agro-environnemental afin de préserver l’espace naturel autour de
son étang où vivent et se reproduisent les dernières tortues Cistude d'Europe.
Elaboration : vendanges de nuit afin de préserver la fraîcheur des grains,
transfert au chai, mise en macération naturelle, pressurage pneumatique,
stabulation, fermentation thermo-régulée, élevage sur lies fines, et enfin
processus de désalcoolisation par évaporation sous vide dans un alambic
à basse température.

Notes de dégustation :
Œil : robe rose pâle aux reflets saumonés
Nez :   sur des notes gourmandes et fruitées sur le bonbon « arlequin »,
les fruits rouges, framboises, groseilles  
Bouche : complexe, une belle structure, à la fois ample et fraîche, sur des
notes fruitées et fraîches sur la framboise, la groseille
Finale : belle persistance fruitée, sur les fruits rouges avec une fraîcheur
bienvenue.   
Accord mets/vins : apéritif, salades, grillades, viandes blanches, charcuteries,
Ou sur une poignée de framboises, groseilles, myrtilles ou de cerises juste cueillies
Température de Service : 10-11°
Garde :  le déguster dans les 20 mois suivant sa mise en bouteille