Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CHÂTEAU DE FLORE CAHORS AOP 2022 75

8,60 € TTC

Références : 7333.22

Avec plus de 2000 ans d’histoire viticole, il n’y a plus à lui en conter !!
Cette région du Sud-Ouest part à la conquête de l’Angleterre, alors
qu’Aliénor d’Aquitaine épouse Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre.
Elle emporte dans ses bagages, le vin de sa région et fait apprécier à
son nouveau peuple, le « Black Wine »
Le retour triomphant du cépage Malbec à fait sa réputation, même si ici,
il est assemblé à du Merlot qui lui apporte de la rondeur.
Généreux, rond avec des tanins souples, des notes de fruits rouges et noirs,
bel équilibre entre la densité du Malbec et la rondeur du Merlot.
A boire sur une viande rouge, grillée ou en sauce, des terrines, fromages : Salers,
St Nectaire, Bethmale, Maroilles…

Description
Détails

Pays : France
Région : Sud Ouest-Cahors
Appellation : Cahors AOC
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 80% Malbec, % Merlot
Sols : argilo-calcaires en coteaux
Culture : CVE culture à Haute Valeur Environnementale
Elaboration : Egrappage, mise en cuve, macération d'une dizaine de jours
à basse température pour préserver la fraîcheur et le fruit

Notes de dégustation :
Œil : robe rubis vif
Nez : sur des notes de fruits rouges et noirs, sureau, cassis, mûre, framboise…
Bouche : généreuse, ronde avec des tanins souples, un beau caractère,
une main de fer dans un gant de velours.
Finale : belle tenue, sur de beaux arômes de fruits noirs, de beaux tanins,
un bel équilibre entre la densité du Malbec et la rondeur du Merlot.…
Accord mets/vins : Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées,
Gibiers, Charcuteries, Terrines, Foie gras poêlé, fromages : Beaufort, Salers, Comté,
St Nectaire, Fourme d’Ambert, Munster, Bethmale ou Maroilles.
Température de Service : 16 - 18°C
Garde : 2030

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