MONLUC BRUT VIN SAUVAGE IGP GASCOGNE 75 CL

Pays :France
Région : Sud Ouest-Occitanie-Gascogne-Gers-Lomagne-Saint Puy
Appellation : in du haut-pays Gascon - IGP Gascogne
Style : Vin-Blanc-Effervescent-Brut
Sucre résiduel :
Cépages : Ugni blanc-Gros Manseng
Sols : dépôts sédimentaires du Jurassique moyen et supérieur (175 - 145 Ma)
où la mer pénètre largement et donne une sédimentation carbonatée
(calcaires) qui s’étend sur l’Aquitaine avec une formation de dépôts épais
de calcaires et de marnes
Culture : agriculture raisonnée
Elaboration : Selon la méthode traditionnelle d’élaboration des vins mousseux
par fermentation en bouteille.
Les vins de base des diverses parcelles sont élevés, dégustés
et assemblés pour donner la Cuvée.
L’assemblage final est mis en bouteille, accompagné de levures et
d’une liqueur de sucre , la liqueur de tirage.
La fermentation commence après une année en cave, avec formation de
bulles et dépôt des levures.
Remuage et dégorgement, re-dosage et ouillage avec un bouchon de liège

Notes de dégustation :
Œil : robe claire aux teintes jaunes et reflets dorés
Nez : frais, voire même vif sur des notes citronnées  
Bouche : vive, sur des notes citronnées   
Finale : belle tenue, de belles bulles, vin brut, mais sans agressivité    
Accord mets/vins : A déguster en apéritif, pur bien frais ou en association
avec une liqueur d’Armagnac,Pousse rapière ou autres liqueurs de fleurs
ou de fruits...
Température de Service : autour de 6-7°C
Garde : 5 ans