CÔTÉ TARIQUET 2021 IGP CÔTES DE GASCOGNE 75CL

Pays : France
Région : Sud-Ouest-Occitanie-Gers-Bas Armagnac-Coteaux de Gascogne- Eauze
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Style : Vin-Blanc-Sec
Sucre résiduel :
Cépages :  50% Chardonnay, 50% Sauvignon,

Sols : Sous-sols issus de dépôts marins grès à ciment calcaire, de dépôts de
marnes à huîtres et de sables fauves venus de l'océan Atlantique,
Sols, issus de dépôts continentaux acheminés par les cours d’eau, sédiments
détritiques de molasses, graviers, sables avec une prédominance argileuse.
Culture : viticulture raisonnée
Elaboration : pressurage, mise en fermentation, assemblage des vins,
passage en cuves inox thermorégulées à 0°C afin de préserver la fraîcheur
et les nuances aromatiques, ainsi que de minimiser l’usage des sulfites
filtration et mise en bouteilles


Notes de dégustation :
Œil :  robe or pâle
Nez : sur les agrumes, pamplemousse rose, mangue  
Bouche : ronde et fraîche à la fois, sur les notes de fruits exotiques de mangue,
pamplemousse rose du Chardonnay et la minéralité du  Sauvignon.   
Finale : un vin à la fois rond, riche et complexe, bien équilibré par l’apport
minéral du Sauvignon qui lui apporte de la fraîcheur.
Accord mets/vins :  dès l’apéritif, sur des petites salades exotiques, plateau
de fruits de mer, sushis, tartare de poisson, foie gras mi-cuit, carpaccio de veau,
sur la cuisine asiatique, épicée (curry)et exotique (canard laqué...), fromages
à pâte dure (Appenzeller, Abondance, Mimolette, Tomme de vache ou de brebis,
Comté, Flandres, Gouda, Beaufort, Morbier, Cantal, Cheddar Bouncing Berry
Température de Service :  11 à 12°C
Garde :  2026